Reviews Corse

Luckily for us we had a Michelin star restaurant in the vicinity so it was given that we have food there. As it was a weekday here got the reservation on the same day.
Arrived a bit early and was seated comfortably. Our server was quite nice he first told us a couple of things which were not available and the gave us time to decide. The interiors were nice and gave an old romantic look.
For wine selection we had another expert who guided us choosing the right wine. Ordered cannelloni and lamb legs with fries. The server made sure our wine glass is always full. The food arrived in time and was yummy 😋 it was awesome and worth a Michelin star. 
I ended our meal with a cheesecake with pumpkin purée which made me happy. Its a must-try place in Krakow considering quality cost and quantity. The whole thing cost 50 euro with 15% tips

Odwiedziny w restauracji Corse miały miejsce podczas trwania kwietniowego krakowskiego Restaurant Week. Jak w przypadku każdego miejsca biorącego udział w festiwalu, do wyboru są 2 rodzaje menu złożone z przystawki, dania głównego i deseru w cenie 39zł/osoba. Ja wybrałam menu 1 (mięsne), mój towarzysz menu 2 (wegetariańskie).

Wspólnie z kolegamu, zachęceni przez stałego bywalcę Corse, lądujemy tu na kolacji w środku tygodnia. Miła obsługa wita nas w progu, kieruje z płaszczem do szatni. Wybieramy stolik na dole - w sumie wybór między "przy kuchni", a "przy łazience" nie powala, ale jak się też okazuje - zupełnie nie przeszkadza. Nie ma mowy o nieprzyjemnych zapachach, trącaniu przez obsługę, czy innych gościach. W lokalu jest sporo gości, ale przestrzeń nie jest tematem problematycznym, mają też bowiem przestronne piętro.

W myśl idei "get more local", próbujemy korsykańskiego wina. Jak wyjaśnia kelner, w starych, dobrych czasach win z tej wyspy mieli w karcie aż 9 rodzajów. Było też korsykańskie piwo i wkrótce wróci, bowiem właściciele szykują się do dostawy nowych towarów z Korsyki. Zgodnie z uprzedzeniem, wino jest młode, cierpkie, mało mineralne, za to kwasowe. Ale dobrze komponuje się z przystawką - w moim przypadku są to pyszne małże św. Jakuba serwowane na 3 różne sposoby (w sumie różnią się salsą i dodatkami). Na danie główne wybieram żabnicę gotowaną na parze i grillowane, prowansalskie warzywa. Ryba jest chuda, pyszna, krucha i delikatna - po prostu strzał w dziesiątkę. Filet podany jest na sosie z pietruszki i anchoives, ale nie czuję, by dominowała w nim sól. Z całą pewnością jest zrobiony ze świeżych ziół. Warzywa są standardowe, raczej gotowa mieszanka wrzucona na patelnię. Ale to tylko dodatek, znajduje się w głębokim cieniu ryby.

Po drugiej butelce wina kusi nas deser. Wybieram mus z białej czekolady z mokką. Jest przesłodki, ciężko wchłonąć całą porcję. Tylko dla amatorów chałwy i marcepanu. Kolacja w Corse pozostawia po sobie bardzo przyjemne wrażenie. Na czele z obsługą - obsługiwał nas bardzo miły i kompetentny kelner z pasemkiem - przez jedzenie i wystrój, to naprawdę "place to be". Wrócę z przyjemnością.

Pyszne, świeże dania.. rewelacyjna obsługa, dosyć wysokie ceny.
Polecam na spotkania rodzinne i romantyczne kolacje.
Zjedzone: Pieczony okoń morski z grillowanymi warzywami - 49zł

Z racji obowiązków zawodowych często jadam poza domem. W rezultacie poprzeczka zawieszona jest bardzo wysoko i jestem naprawdę surowym krytykiem. Do Corse ściągnęła mnie zupa rybna. Nic nie przywołuje wspomnień znad Morza Śródziemnego lepiej niż talerz wypełniony morskimi specjałami. Ponieważ aura raczej nie rozpieszcza, postanowiłem przywołać wakacyjne wspomnienia właśnie w Corse. Kwestia wystroju danego lokalu jest zawsze dyskusyjna. W Corse nie ma designerskich fajerwerków, ale jest schludnie, czysto i miło. Miejsce nie przytłacza i atmosfera jest nieco "domowa". Taki klimat zdecydowanie do mnie przemawia.
Wchodząc do lokalu, byłem zdecydowany na zupę. Po złożeniu zamówienia otrzymałem bardzo smaczne czekadełko i mogłem skupić się na analizie menu. Wielki plus za ceny, które nie szokują i wydają się być bardzo rozsądne, biorąc pod uwagę składniki potraw.
Kiedy na stole pojawił się talerz zupy, wiedziałem, że bardzo dobrze trafiłem. Solidna porcja i niesamowity smak. Potem skusiłem się również na smażone sardynki i sandacza w sosie porowym. Oba dania wprost rewelacyjne, a w porównaniu "Jakość / Ceny" dałbym nie 5, ale 6 gwiazdek.
Ogromną zaletą Corse jest również obsługa. Fachowo i na poziomie. Do tego bardzo dobrze również w innych językach, o czym mogłem przekonać się, obserwując stolik pary Anglików obok.
Podsumowując, Corse jest bardzo interesującym miejscem, do którego na pewno wrócę.

Niestety jestem trochę zawiedziona "Corse", niby wszystko OK, ale jakiś niedosyt pozostał.
Obsługa: Bardzo profesjonalna największy plus za to, niezwykle uprzejmi i grzeczni kelnerzy.
Wystrój: prosty bez szału, może trochę nudny.
Jedzenie: Miałam nadzieję, że moje podniebienie zwariuje z zachwytu, niestety tak się nie stało. Zamówiliśmy przystawki (małże) oraz danie główne talerz ryb i owoców morza. Przystawka dobra bez rewelacji (ok. 30 zł) mała porcja, ale uważam, że taka powinna być. Danie Główne (120 zł) dwie pieczone ryby 3 krewetki i trochę ziemniaków pieczonych i cukinii. Wszystko dobre, świeże, ale czegoś brakowało jakiegoś dopełnienia, delikatny sos lepiej dobrane dodatki? Danie zyskałoby dużo więcej, a tak to były to po prostu ryby z warzywami, za taką cenę chciałabym zjeść coś dużo bardziej wykwintnego i wyszukanego.
Rachunek ponad 180 zł doliczając napoje. Bez szału, może jeszcze wrócę, ale przyznam się szczerze, że jestem zawiedziona.

Corse to nasza restauracja rocznicowa. Pierwszy raz byliśmy tam jeszcze w czasach studencko-narzeczeńskich i choć właściciele i nazwa (wtedy Paese) były trochę inne, już wtedy wyszliśmy zachwyceni.
Potem mieliśmy długą przerwę i pojawiliśmy się tam ponownie kilka lat temu. Świętowaliśmy kolejną rocznicę ślubu, rodzice zabrali dzieci, było miło i romantycznie i nie chcieliśmy sobie psuć wieczoru kolacją w Rynku, w tłoku i ścisku (było to późnym latem-sezon w pełni).
Przypomnieliśmy sobie o restauracji korsykańskiej. Poszliśmy. I było to bardzo dobre posunięcie. Po roku znów przypadkiem byliśmy w okolicach naszej rocznicy w Krakowie i postanowiliśmy zrobić z naszych kolacji w Corse coś w rodzaju rocznicowej tradycji.
A zatem: spośród wielu zalet restauracji oczywiście największą jest kuchnia. Ale o tym za chwilę. Poza tym, choć Corse mieści się w dwóch salach, w tym jednej zupełnie otwartej, jakimś cudem udało się tutaj zachować atmosferę intymności. Wystrój jest spójny, choć minimalistyczny, to przytulny, przysuwa na myśl małe, rybackie restauracyjki na wybrzeżu śródziemnomorskim. Brakuje ogródka, szczególnie latem, ale jeśli to warunek konieczny udanej biesiady proponuję po prostu usiąść przy oknie. Obsługa bywała różna, natomiast na ten moment określiłabym ją jako fantastyczną. Nie narzucający się kelner, który wie, w którym momencie podejść, który w mig odczytuje intencje klientów i przy tym zachowuje wyważone proporcje pomiędzy dystansem, a zażyłością to doprawdy rzadkość, a zarówno kelner, jak i kelnerka z Corso, z którymi mieliśmy ostatnio do czynienia mają właśnie taki dar.
No i sedno sprawy: kuchnia była i jest świetna. Nie pamiętam, żebyśmy kiedyś wychodzili stamtąd zawiedzeni. Choć nie byłam nigdy na Korsyce, z opowiadań tych, którzy mieli to szczęście wiem, że widniejący na witrażu nad wejściem do Corse napis Paese Divinu (boski kraj) w dużej mierze odnosi się do jej kuchni. Jest boska. I zaryzykuję stwierdzeniem, że chyba w Corse można taką jej sporą namiastkę dostać.
Ja obowiązkowo jadam tam zupy. Jest bardzo dobra cebulowa. Była też fenomenalna zupa korsykańska z fasolą, choć nie jestem pewna, czy ją jeszcze serwują, ale przede wszystkim polecam rybną: porcja słuszna, smak rewelacyjny, dużo dobrego w środku. Zawsze jemy jakieś muszle, ostatnio w sosie z białego wina. Kto lubi, niech zamówi wątróbkę drobiową, warto, jest pierwszorzędna. Świetne są też smażone rydze. No i ryby: doskonałe, czy to tuńczyk (mój nr 1) czy łosoś. Ostatnio jakoś nie zamawiamy tam mięsa, ryby kuszą nas dużo bardziej. Choć kiedyś mąż jadł polędwicę i z tego, co pamiętam chwalił dobry sposób wysmażenia (co też jest sporą rzadkością w polskich restauracjach). Pewien niedosyt może pozostawić makaron, ale przyjęliśmy, że mógł to być wypadek przy pracy. Może zapomniano o przyprawach. Albo, jak stwierdził mąż, że najwyraźniej makaron to nie danie popisowe na Korsyce.
Pozycją obowiązkową w kategorii desery to tarta tatin (jeśli akurat serwują). Lepszej sama nie potrafiłabym zrobić. Sorbety też absolutnie doskonałe.
Ceny są relatywne. Bo relatywnie niedrogo można tam zjeść świetne i świeże dania. Jeśli jednak nie zależy Wam na jakości, możecie oczywiście relatywnie taniej zjeść gdzieś indziej. Tylko czy warto?
Corse to kolejna restauracja, która choć na uboczu, stanowczo prezentuje sobą więcej niż niejedna restauracja w okolicach krakowskiego Rynku. Wszystkim przybyszom polecam, by porzucili atrakcyjne lokalizacje na rzecz atrakcyjnego jedzenia. A tego w Corse nie brakuje.