Teoria

Koniecznie sprawdzić w praktyce!. Teoria to miejsce, którego zdecydowanie mi w Katowicach brakowało, nareszcie nowa, świeża alternatywa dla zakurzonej już nieco herbaciarni Fanaberia, której oferta nie zmienia się już od lat prawdopodobnie z powodu dotychczasowego braku konkurencji. A Teoria, pojawiwszy się na rynku, podniosła poprzeczkę i to podniosła wysoko, plasując się od pierwszego kontaktu na liście moich ulubionych rekreacyjnych lokali w tym mieście, zarówno przez wzgląd na lokalizację, jak i niesztampowy, zaskakujący wystrój, a przede wszystkim na obsługę i klimat, który tworzą ludzie pracujący w tym świetnym lokalu. Hasło reklamowe Teorii brzmi: "Kolorowe miejsce dla kolorowych ludzi", od siebie dodam, że to miejsce tworzone przez ludzi z pasją, którzy tą pasją chcą się dzielić.
Oferta herbaciana nie zwala może z nóg obszernością, ale postawiono tu na jakość, możemy zatem wybierać spośród dwóch rodzajów białej herbaty, kilku odmian zielonej oraz dwukrotnie fermentowanej Pu-Erh w dwóch rodzajach. Spore zaskoczenie na plus: herbaty czyste, niearomatyzowane, dodatki, takie jak hibiskus czy trawa cytrynowa możemy wybrać sami. Czerwonokrzew i miodokrzew afrykański (czyli popularne już w Polsce ostatnio Rooibos i Honeybush) nie figurują w karcie pod nazwą herbaty - widać, że właściciele naprawdę znają się na rzeczy. Kolejny plus za wybór niszowych piw małych browarów, udało mi się trafić na promocję i za pół litra Raciborskiego Miodowego zapłaciłam 6 zł, to chyba najtaniej w Katowicach, z reguły niestandardowe piwa w lokalach oscylują cenowo w okolicach 10-15 zł, a tu taka niespodzianka. Kawy nie próbowałam, lecz Teoria konsekwentnie lansuje się jako knajpka wegańska i z zaskoczeniem przeczytałam w ofercie, iż serwuje się tu kawę z mlekiem sojowym, tylko na życzenie gościa ze zwykłym, krowim - no, no, no!
Brakuje mi tu natomiast bardziej konkretnych przekąsek, skusiłam się na konserwowane suszone śliwki (5 zł) oraz dwa urocze ciasteczka wegańskie, w kształcie herbacianych torebek, polecane do herbaty (sztuka za złotówkę, naprawdę warto!), bardzo smaczne, jednak trudno w Teorii zaspokoić głód, a szkoda, bo wprowadzenie wegańskich pierożków czy sałatek mogłoby poszerzyć horyzonty tak dobrze pomyślanego miejsca.
Wystrój kolorowy, nieco industrialny, nieco punkowy, skierowany raczej do młodszej wiekowo grupy docelowej, ale jak dla mnie bardzo adekwatny do miejsca, burzący teorię, że herbaciarnie to bądź romantyczne łączki na obrusach, bądź indyjskie poduchy, forhangi i szisze; tutaj mamy trochę kopalni, trochę metalu, wnętrza zaaranżowane z pomysłem i zupełnie niebazujące na istniejącym tu wcześniej pubem, pomimo, że był znany i modny. Ktoś miał fajny pomysł i potrafił go dobrze zrealizować.
No i obsługa, wprowadzająca luźną, lekką, miłą atmosferę, widać, że pracująca z przyjemnością i satysfakcją - tacy ludzie sprawiają, że chce się wracać. Co więcej: organizowane są, z tego co się zorientowałam, cykliczne imprezy, wykłady czy wieczory wymiany ciuchów - dobry i oryginalny sposób na promocję lokalu.
Wrócę na pewno. Może trochę już wyrosłam ze Swap Parties, ale na Pu-Erh premium ze świeżym ciasteczkiem (ach, ten brak samozaparcia: herbata odchudzająca, plus przekąska :) ) czy miodowe piwo w świetnej cenie nie będę już chodziła nigdzie indziej i Teoria stała się dla mnie obowiązkowym punktem podczas wizyty w Katowicach, choć to teoretycznie taki niepozorny lokalik.

Wrócę tam przy najbliższej okazji. Idąc wieczorem ul. Kochanowskiego w stronę ul. Dworcowej zauważyłyśmy lokal na piętrze, zaintrygowane poszłyśmy tam we 3 następnego dnia. Po przekroczeniu drzwi wejściowych miałyśmy pewne opory, bo rzeczywiście klatka schodowa nie wyglądała, jakby prowadziła do jakiegoś przyjemnego miejsca, ale dobrze, że nie zrezygnowałyśmy.
Wystrój... pozytywnie zakręcony, eklektyczny... trudno znaleźć trafne określenie. Z pewnością niektórym może nie przypaść do gustu. Zbieranina mebli, dekoracje na ścianach nie koniecznie do siebie pasujące. Ale od razu czuje się przyjazny klimat i chce się zostać.

Wstyd się przyznać, ale w herbaciarni piłyśmy jedynie piwa. (Bo wybór piw jest tam dosyć duży, a pogoda skłaniała do szukania orzeźwienia). Przesympatyczny barman (i jak się okazało po zamieszaniu z płaceniem rachunku - zwyczajnie uczciwy) fachowo doradzał podczas wybierania napojów. Piłyśmy między innymi Raciborskie zielone, Fortunę wiśniową, Zawiercie jasne pełne, Cerna Hora Boruvka w bardzo atrakcyjnych cenach - około 5-8 zł.

Zasiadłyśmy przy stoliku ustawionym w otwartym oknie i przegadałyśmy dobrych parę godzin, co uznałyśmy za magię tego miejsca. W międzyczasie lokal zapełnił się po brzegi i było w nim bardzo głośno i wesoło.

Trzeba uczciwie przyznać, że nie jest to lokal wykwintny. Można mieć pretensję, że przez cały wieczór nikt nie sprzątnął z naszego stolika gromadzącego się powoli szkła, że nie ma podkładek pod szkło, że nie ma odpowiednich przekąsek, że wystrój jakiś taki, że głośno, że strefa bez butów raczej nie zachęca. Klimat te braki rekompensuje.

Na spotkanie i pogaduchy ze znajomymi (lub gry, do trochę ich tam jest) przy zimnym piwie Teorię gorąco polecam, a jak tylko będę w Katowicach na pewno tam wrócę i spróbuję herbaty.

Miejsce dla ludzi pozytywnie zakręconych. Kluboczajownia "Teoria" mieści się na pierwszym piętrze w kamienicy przy ul. Dworcowej 13 - tam, gdzie dawniej był pub "Za drzwiami". Od samego wejścia lokal robi wrażenie - na ścianach stonowane szarości z zarysami industrialno-steampunkowych konstrukcji, zaś na suficie - kolory wschodu słońca (lub zachodu, jak kto woli). Menu przyjemnie obfite, ale bez przesady; coś dla siebie znajdą zarówno miłośnicy dobrego, niszowego piwa jak i herbaciarze czy kawosze. "Teoria" to po prostu fajne miejsce, z sympatycznymi ludźmi - jeżeli przyjdzie się choć raz, będzie się chciało wracać! :)

Specyficzna w dobrym tego słowa znaczeniu ;). Razem z dziewczyną poszliśmy tam dzięki pochlebnym opiniom na tym serwisie i pierwsze na wstępie, co się rzuca w oczy to drewniany parkiet nie pierwszej młodości, który z pewnością potrzebuje troskliwej opieki w postaci ponownego cyklinowania i pomalowania.
Co do części po prawej, jestem pełen uznania dla pomysłu. Dekoracje typu gumowych gryzoni na lampie troszkę psują nastrój, ale malunki na ścianach są bardzo OK. Zaraz przy drzwiach jest wejście po schodkach do lady z wyborem herbat i nie tylko, a przy drzwiach czeka fortepian aż młody człowiek zagra coś fajnego (byliśmy świadkami wykonania utworów z "Władcy Pierścieni" i "Star Wars"), natomiast w tle miłe dla ucha dźwięki.
Dość dużym mankamentem może być brak menu z wyszczególnionymi rodzajami dostępnych herbat, ich proponowanych kompozycji i cen. Chociaż dla znawcy nie będzie to sprawiać większych trudności za sprawą uczynnej obsługi, która postara się dopomóc w wyborze najodpowiedniejszego napoju. Mnie jako raczej laikowi w tej dziedzinie trudno byłoby coś wybrać gdyby nie pasja osoby mi towarzyszącej, która przejęła stery i poprowadziła zamówienie spokojnie przez mielizny mojej ignorancji. Brak przystawek, ciast i ciasteczek.
Co do cen jak najbardziej na każdą kieszeń. Z pewnością lokal wart odwiedzenia choćby by spróbować czego innego i niekoniecznie gorszego.