C’est Si Bon

Ponownie skorzystaliśmy z restaurant week i ponownie było przepyszne. Halibut, kaczka, zupa z mulami, carpaccio z buraków i oba desery niesamowicie, przyrządzone, podane i smaczne. Polecam w 100%.

Prowansja na talerzu. Dania pełne słońca i smaków. Zamówiłam zupę oraz makaron, obie pozycje były w bardzo zadowalającej ilości oraz jakości. Jedyna rzeczą, do której mozna by sie przyczepić jest wystrój - nieco juz alte mode. Ogromny plus także dla obsługi tej restauracji - pełen profesjonalizm i troska o klienta, co czuć od razu.

Polecam. Oryginalny, ciekawy i sympatyczny wystrój wnętrza, świetna, dyskretna obsługa i najważniejsze - pyszne jedzenie, estetycznie podane, choć nie tanie. Miejsce, gdzie można spokojnie zaprosić każdego z gości i znajomych, zabrać rodzinę.

Miejsce z dobrą kuchnią. Miejsce, w którym warto spotkać się, porozmawiać i zdobyć przekonanie, że dobra kuchnia sprzyja docenieniu przyjemności życia. Lokal mieści się w spokojnej części miasta, jest miejsce na zaparkowanie samochodu.
Wystrój wnętrza przyjazny dla spotkań, detale intrygują i przyciągają wzrok, lampy, krokwie, mapy i czyste, wykrochmalone obrusy, serwety. Pogodna muzyka sprzyja powstaniu pozytywnych emocji i wybieraniu dań.
Uprzejma obsługa, lecz zabrakło iskry, pasji w podpowiadaniu, co można dobrać do wybranego dania.
Wybrane dania spełniły oczekiwania, temperatura odpowiednia, można degustować natychmiast. Zapach, kolory, przybranie cieszą oczy. Smak oddaje to, co widnieje w nazwie dania "Pierś kacza w sosie gruszkowo-imbirowym", poszczególne składniki są rozpoznawane, a ich połączenie wyważone.
"Aksamitna zupa z czerwonej papryczki z szyjkami rakowymi", dobry wyczuwalny aromat papryki, lecz spora ilość śmietany sprawia, że odczuwa się ją jako dominujący w zupie.
Deser " Sabayon z jabłek karmelizowanych z odrobiną calvadosu" to danie, którego smak zostaje w ustach, doskonałe połączenie słodkiego płynnego karmelu, z odrobiną galaretki porzeczkowej i delikatnie szczypiącym kubki smakowe calvadosem i miąższem jabłka. Dodatkowo ciepły sos wzbogaca zimna gałka lodów.

Miejsce z atmosferą. Dawno nie odwiedzałam portalu gastronauci.pl ale coś mnie tknęło żeby zobaczyć co się dzieje u moich dobrych znajomych - ulubionych restauracji.
I wcale nie planowałam, że zabiorę dzisiaj głos, ale recenzja mojego przedmówcy (Pidablju) mnie poruszyła. Dlatego też postanowiłam zapoznać się z wszystkimi (pięcioma!!!) opiniami wspomnianego recenzenta. A więc - nic nie jest wystarczająco satysfakcjonujące dla gustu i podniebienia ów osoby; zastanawiam się skąd wziął się u niego taki wyrobiony gust kulinarny, że z taką precyzją opisuje swoje doznania. Rozumiem, że jednym może bardziej odpowiadać to, że w restauracji jest spokojnie i nie trzeba przekrzykiwać się ze współbiesiadnikami; rozumiem też, że są i tacy co lubią być obsługiwani na każdym kroku (vide szatnia). Obsługa też może się jednym bardziej drugim mniej podobać, ale litości Pidablju - może miałeś gorszy dzień, że ci w C'est si bon nic nie smakowało. Ja ze względów służbowych bywam tam dosyć często i na prawdę z ręką na sercu mogę powiedzieć, że poważana wpadka im się nie zdążyła. Może czasami smak dan różni się w zależności od dnia w którym je spożywamy, ale rozumiem, że przygotowują je po prostu inni kucharze. Zresztą nie ma co się rozpisywać - na pewno C'est si bon jest jednym z moich ulubionych miejsc w Katowicach.
Aha i proszę spróbujcie przy następnej wizycie nowego deseru waniliowego creme brule - boski. Zresztą zupa chrzanowa też pycha - zaskakujący smak!
Miałam również okazję skosztować świeżych langustynek z lekkim posmakiem czosnku czy tez muli w białym winie i uważam, że smak tych ostatnich jest
porównywalny z tymi z najlepszych restauracji brukselskich. Zresztą jak ktoś jest miłośnikiem świeżych owoców morza, to polecam odwiedzanie restauracji w
czwartki. A ponieważ ja osobiście jestem wielkim łakomczuchem i miałam okazję skosztować już chyba wszystkich deserów w C'est si bon to nie mogę
pominąć i tego wątku smakowego w mojej wypowiedzi. Warte grzechu jest też zabajone, czy czekoladowe babeczki, nie mówiąc już o lodach waniliowych w ciepłych malinach; a sezonowo świetny jest deser z truskawek i bezy - mniam!!! Zresztą muszę rozpocząć recenzje miejsc na Śląsku z pysznymi deserami, bo np w Hotelu Diament PArk miałam okazje jeść tort który był tak pyszny, ze mój mąż zjadł aż dwa kawałki.

[Odpowiedź użytkownika pidablju:

Droga Ines,

Wywołany przez Ciebie, czuję się w obowiązku odpowiedź. Fakt, że nie byłem nadzwyczaj zachwycony żadną z recenzowanych przeze mnie restauracji w Katowicach, oznacza dla mnie, że Śląsk w dużej mierze jest jednak wciąż pustynią gastronomiczną. A - poza nielicznymi wyjątkami - restauracje istnieją głównie po to, aby organizować catering.

Niemniej jednak, próbując podważyć wiarygodność mojej recenzji, trochę zaprzeczasz idei tego serwisu. Tu każdy ma prawo wygłosić swoją opinię, co też uczyniłem. Ty również. Z tą różnicą, że Twoim nadrzędnym celem była pewna forma dyskredytacji mnie jako recenzenta. Mało to eleganckie, zwłaszcza, że o gustach się nie dyskutuje.

Niech użytkownicy sami ocenią, mając wahlarz najróżniejszych opinii. Wierzmy w inteligencję ludzi.].