Zindo Sushi

Wizyta z żoną w Zindo dwukrotnie - jakiś rok temu (początek 2014 r.), drugi raz dwa tygodnie temu (koniec stycznia 2015 r.). Zaznaczę na wstępie, iż nie gustuję w sushi - skusił mnie fragment przedrostka - "koreańska", i tej tylko kuchni w Zindo kosztowaliśmy.
Pierwsza moja wizyta była że tak powiem jako laika, z czystej ciekawości... Druga już jako świadomego konsumenta koreańskiej kuchni - po niedawnej wizycie w Korei właśnie. I mając w świeżej jeszcze pamięci kubków smakowych frykasy, jakimi zajadałem się w całej Korei Południowej muszę przyznać, że trzymają poziom. Rzecz jasna niektóre potrawy odbiegały nieco od oryginału, ale ogólnie - O.K. Sam też fakt, że zawsze można tam spotkać koreańskich turystów (a i wśród kucharzy słychać język koreański) może gwarantować bliskość oryginału.
O gustach się nie dyskutuje - ja piszę to rzecz jasna subiektywnie, jako osoba, która zakochała się wręcz w koreańskiej kuchni (ale znam i takich, którzy najpopularniejszego chyba kimchi np. nie trawią) - osobiście POLECAM.
Nie liczcie na mały rachunek - no ale jeżeli decydujecie się na kuchnię azjatycką, do której wiele składników i przypraw trzeba sprowadzać bezpośrednio z Korei, cudów nie ma. Za spory obiad dla dwóch osób zostawiliśmy jakieś 150-200 PLN za każdym razem, ale BYŁO WARTO :)

Lunch - gorąco polecam!. Jako wielbicielka sushi postanowiłam wybrać się do lokalu, który pojawił się niedawno na Żydowskiej. Początkowo zniechęciły mnie negatywne opinie przedmówców, ale oferta lunch buffet była tak zachęcająca, że zdecydowałam się zbadać sprawę u źródła.

Miałam szczęście, bo trafiłam na bardzo kompetentną kelnerkę-manegera, która sprawnie i w zachęcający sposób objaśniła "zawartość" oferty. Gdybym oceniała obsługę tylko na podstawie usług tej Pani, byłaby ona maksymalna, niestety była tam jeszcze inna kelnerka, która zdecydowanie mniej lubiła swoją pracę i czuła się przepracowana - deklarowała, że następnych klientów ma przejąć ktoś inny. Gdy poprosiłam ją o krokiety dyniowe, okazało się, że ich nie ma, choć do tej pory żadnych dań nie brakowało.

Oferta lunch buffet (50 zł) jest bardzo obszerna, do wyboru trzy zupy (można poprosić o wszystkie) - zjadłam gyoza z pierożkami, była raczej pikantna, choć w menu figuruje jako łagodna, w każdym razie była smaczna. Można jeść do woli wszystkie hosomaki, uramaki, futomaki, które pływają w łódeczkach, poprosić jednorazowo o sashimi (łosoś, tuńczyk, maślana, kalmary itp.) i do woli próbować dań na ciepło. Są one podawane jako małe porcje degustacyjne i dzięki temu można zjeść sporo. Próbowałam chrupiące krewetki, sajgonki, owoce morza w cieście naleśnikowym, grillowanego łososia z warzywami w sosie teriyaki. Wszystko było świeże, gorące i smaczne. Można też posmakować sałatek: z glonów lub z chrupiącym tofu (nie był chrupiący). Napoje nie wchodzą w skład oferty lunchowej. Polecam herbatę ryżową.

Zjadłam naprawdę sporo i do końca dnia nie miałam siły na nic więcej, nawet następnego zjadłam niewiele!

O ile nie mam żadnych zastrzeżeń do smaku potraw, drobne pojawiają się w kwestii "urody" maków - nie są to idealnie równe krążki, zawierają za dużo ryżu w stosunku do innych składników, szczególnie mało estetycznie wyglądają te z kawiorem i tatar roll. Zaznaczam jednak, że wszystkie są bardzo smaczne, a sushi master dba, by pływało ich sporo, można też zamówić wg własnych upodobań.

Wystrój restauracji typowy, nowoczesny; skrytykowany tutaj sufit mnie bardzo się podobał. Wszędzie czysto. Podłoga jest może zbyt śliska, więc ostrzeżenie dla pań. Wśród pracowników i gości wielu Azjatów. To też plus!

Gorąco polecam wizytę w ZindoSushi, ja wybieram się tam ponownie.

I po japońsku i po koreańsku. Zindo to kilka stolików z solidną kuchnia azjatycką. Surowy i niezobowiązujący wystrój, bez hipsterskiego zadęcia. Spotkać tu można wszystkich. Urocza i profesjonalna damska obsługa. Kuchnia dobra, acz nierówna, godna jednak polecenia.
Przed podaniem zamówionych z obszernej karty dań, częstują nas tu kilkoma miseczkami azjatyckich specjałów.
Na początek polecam bardzo dobrą sałatkę z surowym łososiem, dalej klasyczne miso o dobrej temperaturze, co zapewniam, nie jest tak oczywiste, szczególnie kiedy przygotowują je polscy kucharze. Interesujące warzywa na ciepło z podwędzaną fetą. Warzywa w tempurze na początku dnia idealne, wieczorem ciasto gumowate, wiem bo jadłem niejednokrotnie. Co za tym stoi, nietrudno się domyślić. Łosoś w teriyaki solidny w wykonaniu. Dobry obiad w tej restauracji to wydatek rzędu 100 zł. Lokal na spotkanie z przyjaciółmi czy zaprzyjaźnioną rodziną.