Reviews N31restaurant&bar By Robert Sowa

Wybrałem się na lunch do N31 i po pierwszej wizycie jestem bardzo zadolowony. Delikatne carpaccio wołowe z parmezanem, granatem i pistacjami, policzki wołowe i pyszny deser, a to wszystko za 42 zł.
Zdecydowanie polecam.

Bardzo dobre jedzenie. Bardzo dobra obsługa. Ceny adekwatne do jakości jedzenia i obsługi. Nie zaiskrzyło, czegoś zabrakło. To miejsce na lunch firmowy z wymagającym szefem lub gośćmi zza granicy. Ja się tam dobrze nie czułem. Chyba mnie nie nagrali?

Od afery podsłuchowej nasze drogi z panem Sową rozchodziły się w dość skrajnych kierunkach. Nie jestem w ogóle fanem szefów kuchni i celebrytów zarazem, choć nie miałem wątpliwości, że u tego pana w lokalu wiedzą, jak gości smacznie nakarmić. W Sowie i Przyjaciołach lata temu byłem ze 3 razy i tylko utwierdziłem się w tym przekonaniu, a molekularna interpretacja szarlotki w postaci galaretki w kształcie jabłka do dzisiaj wywołuje u mnie szeroki uśmiech. Nadszedł więc czas na sprawdzenie umiejętności Sowy na Nowogrodzkiej.

Właściciel restauracji jest w środku w porze lunchowej i sam wydaje dania z kuchni, obsługuje gości. To na duży plus, bo nie brakuje miejsc, gdzie poza brandem i znanym nazwiskiem w nazwie, na niewiele się ten marketing przekłada. Na minus to, że na Facebooku ani stronie restauracji nie ma ani słowa o ofercie lunchowej - zarówno na poszczególne dni, jak i w ogóle istnieniu takowej poza regularną kartą (35zł za zupę, drugie dane i deser). Na frewkwencji się to jednak nie odbija - ok. 13:00 knajpa pęka w szwach, a mi szczęśliwie udaje się dostać stolik bez rezerwacji.

Tego dnia na lunch serwują tajską zupę i polędwicę dorsza z gnocchi i szparagami. Lubię te sezonowe wkładki, czekadełko w postaci ciepłego pieczywa z masłem także buduje moje zaufanie do tego, co będzie dalej. Elegancka zastawa, markowe kieliszki do wina - to wszystko znak rozpoznawczy Sowy. Perfekcyjna i dyskretna jest też obsługa, a goście lokalu to raczej menagerowie średniego i wyższego stopnia. Jest więc sporo krawatów i marynarek, choć to przecież casual Friday... Wracając do jedzenia, zupa jest smaczna, rozgrzewająca i przyjemnie wierci podniebienie mleczkiem kokosowym oraz sezamem. Ryba jest cudowna - chrupiąca skórka, jednolita konstrukcja, kopytka al dente, całość podlana przepysznym sosem. Do pewnego momentu obsługa systematycznie dolewa nam wody, wraz z podaniem deseru staje się mniej widoczna. Na deser pojawia się panna cotta z malutką bezą w towarzystwie espresso. Podobnie jak zupa i dania główne - całość w nie za dużej, ale wystarczającej porcji, za to co do jakości nie można mieć najmniejszych zastrzeżeń. Dodam, że lunchowi towarzyszy kieliszek białego, wyśmienitego wina z bordeaux za 17zł, choć w karcie nie brakuje wynalazków typu sauvignon w cenie 35zł za 150 ml. Są więc napoje na każdą kieszeń, także tę bardziej zasobną. Zupełnie jak z kartą - poza lunchem wielu gości wybiera akurat kaczkę czy ośmiornicę. Wrócę i sam się sobie dziwię, dlaczego tak długo skutecznie omijałem to miejsce. Może z uwagi na wiatr, któy w okolicach Parkingowej w ogródku zawsze urywa głowę, ale w środku jest także bardzo przyjemnie.

Spokojne, eleganckie, niesamowite miejsce ze spokojną muzyką w samym centrum stolicy. N31 wypatrzyliśmy sobie na Zomato już kilka dni temu i stwierdziliśmy, że chcemy się tam wybrać jak najszybciej. Zarezerwowaliśmy stolik na Nowy Rok, aby uczcić pierwszy dzień 2017 w miejscu prowadzonym przez Pana Roberta Sowę. Na wejściu zostaliśmy przywitani przez bardzo pomocnych i uśmiechniętych Panów. Zaprowadzili nas do stolika z dala od drzwi, tak jak poprosiliśmy przy rezerwacji. Na początek zamówiliśmy Coca-Cole (8 pln) i czarną herbatę (12 pln). Następnie mąż zdecydował się na przystawkę, wybrał marynowanego łososia z sałatką z glonów wakame, guacamole, wasabi i sosem vinaigrette z yuzu (44 pln). Ja zrezygnowałam z przystawki aby zmieścić danie główne :) Po chwili zostaliśmy poczęstowani wędzonymi ośmiorniczkami. Po nich przyszedł czas na sorbet którym nas poczęstowano. Na danie główne mąż wybrał pieczoną jagnięcinę z sosem tymiankowym, ragout z dyni i soczewicę ze skorzonerą (85 pln), ja zdecydowałam się na rybkę - wybrałam pieczonego dorsza atlantyckiego z sosem krewetkowym, smażonym kalafiorem, puree z zielonego groszku i czerwonym kawiorem (69 pln), mniam! Nasze kubeczki smakowe zostały maksymalnie pobudzone. Udana kolacja ze świetną obsługą, dobrymi cenami oraz w bardzo ładnym miejscu. Do takiego eleganckiego i przyjaznego lokalu aż chce się wracać. Na koniec zostaliśmy miło pożegnani przez obsługę oraz otrzymaliśmy książkę z autorskimi przepisami Pana Roberta Sowy!

Do N31 Roberta Sowy udałam się z okazji Restaurant Weeka. Wybrałam tę restaurację ze względu na to, że menu było w 100% w moim stylu (tatar + policzki), dodatkowo jest to miejsce renomowane i od dawna chciałam je odwiedzić. Od razu przy wejściu zwróciłam uwagę na wystrój, który jest idealnie w moim stylu. Szarości, elegancja, lodówka na wina… Jedno z najpiękniejszych miejsc. Jako, ze pora była wczesna, to wyjątkowo postawiłam na herbatę zamiast wina :) Poprosiłam o zieloną jaśminową, kelnerka przyniosła mi do wyboru dwie herbaty, pytając czy może wolę spróbować inną – bardzo miłe zaskoczenie, w ogóle pochwalić należy wspaniałą obsługę.

Co do samego jedzenia – śmiało mogę napisać, że było to najlepsze menu Restaurant Weekowe na jakim byłam. Tatar doprawiony idealnie i pięknie podany, policzki wprost rozpływały się w ustach. A na deser lody i makaronik… Tylko szkoda, że to co dobre tak szybko się kończy!

Jednego jestem pewna – do restauracji wrócę bardzo szybko!

Byłam, odwiedziłam i chętnie wrócę. Przystawki - tatar znakomity (serce skradły mi paski słoniny - wspaniałe), kozi ser nie był przytłaczający jak to bywa z tymi serami, drugie danie - policzki wołowe oraz polędwica z dorsza smaczne (choć dorsz był lepszy). Co do deseru - dawno nie jadłam tak urozmaiconego deseru składającego sie z tylu składników. Chętnie wrócę i to szybko. PS obsługa świetna

Rewelacyjny wystrój i muzyka. Jedzenie oryginalne i bardzo smaczne. Świetne amouse bouche. Obsługa znakomita, dzięki czemu kolacja upłynęła w bardzo przyjemnej atmosferze.

Uwielbiam to miejsce - bardzo dobre jedzenie, piękny wystrój, miła obsługa. Świetna oferta lunchowa, ale nie tylko! Właściciel lokalu czuwa nad jakością składników i czuć to jedząc w restauracji.

N31 is well known among natives for being owned and ran by a famous Polish Chef. The space and service are quite ok, and the appetisers are worth trying. Mains and desserts are quite good. I would advise going with the duck breast and the tapioca finale if you fancy something out of the ordinary.

Restauracja N31 to otwarta pół roku temu restauracja Roberta Sowy. Znajduje się w samym centrum Warszawy. Jest pięknie i elegancko urządzona, ale na szczęście bez zbytniego przepychu, który sprawia, że w restauracji czujemy się spięci. Nic z tych rzeczy. Profesjonalna i przyjazna obsługa sprawiają, że w N31 chce się przebywać i delektować potrawami, które serwują kucharze. Bez żadnego pośpiechu, właśnie tak jak lubię.

Na początek dostaliśmy czekadełko, kawałek tuńczyka z glonami wakame.  

Na przystawkę, kozi ser z buraczkami oraz carpaccio. Uwielbiam połączenie grillowanego koziego sera z buraczkami a tutaj podane bez zarzutu. 

Na główne danie zamówiliśmy Halibuta z puree z topinamburu (sam poprosiłem o zamianę) oraz ośmiornicę z krewetkami. Oba przepyszne. Skóra chrupiąca, ryba rozpływała się w ustach. Ośmiorniczka mogłaby być lepiej doprawiona, trochę mało smaku. Ekspertem nie jestem, piszę dla przyjaciół, którzy mają podobne podniebienie jednak daleko do Five Oceans w Lizbonie (w km i smaku:) ale to pewnnie zrozumiałe.

Obsługa super, pani dbała o nas. Z drugiej strony nie było dużo klientów więc nie było trudno:)

Na pewno wrócę, polecam

Byliśmy na business dinner - przystawka w postaci musu od restauracji - bajka - zupy - bardzo dobre - drugie Dania bajka - steki zajebiaszcze - szkoda ze ten mój troche mały - obsługa na najwyższym poziomie - alkohol ceny przystępne - butelka Moeta - 370 zł - rachunek za 4 osoby - z alkoholem - 1200 zł / jak na tego typu jedzonko i miejsce gdzie Robert Sowa firmuje lokal swoim nazwiskiem całkiem przyzwoicie - polecam antrykota ( nie ma go w karcie ) - deser palce lizać

Do N31 wybraliśmy się przy okazji "Apetytu na miasto".
Od progu przywitała nas nienaganna obsługa.

Plus za czekadełko w postaci pieczywa podanego z masełkiem. Niby nic a zawsze cieszy(przynajmniej mnie).

Na przystawkę marynowany łosoś z guacamole, sałatką z rzepy i melona. Połączenie to sprawdziło się świetnie. Wszystkie smaki i faktury pasowały do siebie idealnie. Jednym słowem, szał.

Następnie przepyszne kacze udo confit z puree ziemniaczanym z aromatem oliwy truflowej do tego karmelizowane buraczki, mus jabłkowy i plaster kaszanki. Wszystko razem zagrało doskonale. Z miłą chęcią zjadłbym następną porcję.

Najsłabiej wypadł deser czyli ciasto marchewkowe, choć w takiej odsłonie jeszcze go nie jadłem. Niesztampowe, ciekawe dodatki w postaci mleczka karmelowego i lodów z limonki były jak dla mnie zbyt wyraziste w połączeniu z dobrym aczkolwiek nadal ciastem marchewkowym.

Bardzo ciekawe miejsce, z miłą chęcią tam powrócę.

Wystroj wygodny modny i klasa. Po lokalu przechadza sie Szef "tucząc konia" ;). Jedzenie bardzo dobre. Standardy z czekadelkiem i minizakąskami miedzy daniami zachowane. Dobra karta win i ceny win bardzo rozsądne. Jadlem policzki wolowe i steka. Pyszne. Dla milosnikow IV RP w karcie jest rowniez osmiornica.

Do pięknej, acz stonowanej scenerii N31 wybrałam się w ramach Restaurant Week'u. Wcześniej nawet nie słyszałam o otwarciu nowej restauracji przez p. Roberta Sowę.
Obsługa znakomita, przyjemna atmosfera, sporo klientów spoza RestaurantWeeku.
Menu przeze mnie wybrane zawierało:
Przystawka:
Tatar z polędwicy wołowej z plastrami marynowanej słoniny i borowikami - konsystencja idealna, dodałabym jeszcze ze 2 borowiki.
Danie główne:
Pieczony dorsz w paście miso podany na kremowych warzywach z grzybami shiitake - perfekcyjnie przygotowana.
A ma deser:
Mus czekoladowo-truflowy z pudrem orzechowym. Wyraźny - gorzkoczekoladowy.
Wszystko było wyśmienite, różnorodne smaki przeplatały się wybornie. Co lubię - idealnie doprawione. Sztuka kulinarna na najwyższym poziomie. Już dawno nie byłam tak zachwycona jedzeniem....
Jedyna rzecz, która mi przeszkadzała, to zbyt bliska odległość innych 2osobowych stolików w rzędzie. Posiadając komplet sąsiadów z lewej i prawej, nie słyszałam wypowiadanych przez siebie słów i osoby przy moim stoliku.