Mama Pho

Super bistro, smaczne jedzenie i miła obsługa. Niezbyt duży, ale klimatyczny lokal. Oby tak dalej...

Pierwszym razem gdy przekroczyłem próg lokalu, był on pełen podchmielonych angielskich turystów, zrobiłem zatem w tył zwrot. Ciesze się, że postanowiłem wrócić, tym razem w "Mama Pho"klientami były młode wygłodniałe pary z pewnością mniej absorbujący niż nasi zachodni sojusznicy. Co do jedzenia - zupa pho z kurczakiem rewelacja, a nie mniej dobra smażona na grillu wieprzowina. Polecam :)

Niekiedy o wyborze miejsca, gdzie zjemy posiłek, decyduje łut szczęścia. Tak było po trosze i tym razem - w jednej restauracji nie było zup, na które bardzo mieliśmy ochotę, a w drugiej coś nie grało z obsługą i atmosferą. I tak wylądowaliśmy w Mama Pho. Położona na Nowym Świecie niewielka knajpka z kuchnią wietnamską zauroczyła nas wystrojem opartym na drewnie, z rewelacyjnie dobranym oświetleniem i takimi smaczkami jak ściana pełna karteczek z wpisami gości, oraz swobodną atmosferą. Jest klimatycznie, wygodnie (większość siedzeń to kanapy w poduszkami), a od progu przywitał nas charakterystyczny aromat smażonych dań (ale nie na takim tygodniowym oleju jak w niektórych lokalach z kuchnią azjatycką ;)), ziół i przypraw.

Menu jest świetne pod kątem graficznym i wyboru dań. Ani za szerokie, ani za wąskie; wystarczające, by zachęcić, ale nie zmęczyć samym studiowaniem pozycji ;)

Obsługa składała się tego dnia z dwóch panów; bardzo sympatycznych, profesjonalnych, ale z odpowiednim marginesem swobody. Ktoś mógłby przyczepić się do tempa obsługiwania, ale nam nie przeszkadzało to zupełnie, a wręcz było zaletą, bo w restauracjach o charakterze "slow" raczej stawiamy na relaks i luz, a nie oczekujemy biegających między stolikami kelnerów.

Zaczęliśmy od lemoniady; naturalnej, bardzo kwaskowej i orzeźwiającej.

Do jedzenia zamówiliśmy zupę tom yum z krewetkami (dostępna jest jeszcze w wersji z kurczakiem). Lekko kwaskowa, trochę za mało ostra, ale rekompensował to niezwykły aromat zupy i jakość krewetek.

Drugą pozycją był bun nem (nie było problemu z przygotowaniem go w wersji wegetariańskiej, z tofu) z warzywami, kolendrą i oczywiście makaronem bun zawiniętymi w surowy papier ryżowy. Najlepszy był dodatek w postaci sosu sojowo-miodowego i rybnego, który w połączeniu ze spring rollsami dawał świetny smak, o którym myśli się jeszcze długo po wyjściu z lokalu.

W Mama Pho siedziało nam się tak dobrze, że domawialiśmy jeszcze frytki, frytki z batatów (mój frytkowy faworyt tutaj, choć ta odmiana ziemniaka do moich ulubionych nie należy) i dwa imbryczki przepysznej, rozgrzewającej herbaty jaśminowej z trawą cytrynową i dodatkiem miodu. Idealny zestaw na zimny, deszczowy, grudniowy wieczór.

                                                                                 *

Mama Pho to nie tylko tak popularna teraz tytułowa zupa pho i depczący jej po piętach bun, ale i inne smaki wietnamskiej (i nie tylko) kuchni.  Zdecydowanie musimy spróbować innych pozycji, bo zapowiada się obiecująco. Sporą zaletą są też niskie jak na taką lokalizację ceny, ale tym, co zatrzymuje w lokalu na dłużej jest bezpretensjonalna, gościnna atmosfera stworzona przez obsługę i klimatyczny wystrój. Nic, tylko wpadać i zajadać! ;-)

Mama Pho przy Nowym Świecie od dawna była na naszej liście "do odwiedzenia". W końcu się udało! I była to wizyta niezwykle udana 😍


1️⃣ Sajgonki Bun Nem 12 PLN ➡️za taką cenę nie spodziewałam się tak dużej porcji! Sajgonki, dodatki, sos wszystko razem tworzyło smaczną całość.

2️⃣ Żółte dau phu curry (tofu, ryż, warzywa) 20PLN ➡️dużo tofu oraz warzyw, delikatne i smaczne.

Była to nasza pierwsza wizyta, ale na pewno już niedługo wrócimy!

Plusy: 
-Bardzo dobre Mi Xao z kurczakiem i sosem seczuańskim
-Dobre Pho
-Dobre ceny jak na Nowy Świat (Były jeszcze niższe ale wzrosły)
-Dobry wystrój wnętrza

Minusy:
-Mały lokal
-Obsługa mimo małego lokalu często ma problem z dotarciem do klientów...

Sajgonki powalają. Duża porcja podawana z makaronem, sosami i sałatką. Chrupiące idealnie przyprawione - bajka. Smakowo super. Kaczka ok. Bardzo fajnie menu - kilka dań z wersją obrazkową. Wnętrze proste, ale estetyczne. Pad thai wymaga jeszcze dopracowania. Ogólnie knajpa daje radę.