Chianti

Bardzo smaczne jedzenie. Co prawda ceny dość wysokie ale porcje są w porządku więc można się najeść. Warto spróbować klasycznych włoskich deserów bo są niesamowite. Wnętrze mogłoby być trochę jaśniejsze ale i tak jest milo :)

Miejsce odwiedzone w ramach Restaurant Week, oczywiście dawno upatrzone i wybrane do odwiedzin , a fakt wzięcia udziału w tym wydarzeniu tej restauracji przyspieszył tylko decyzję, choć nie byłem przekonany do tej formy poznawania smaków restauracyjnych , bo któraś z poprzednich edycji tej imprezy nie przypadła nam do gustu , ze względu na narzucone , mikroskopijne jedzenie. Ale Chianti stanęło na wysokości zadania , wyszliśmy naprawdę najedzeni , dania były w stosownych , choć nie staropolskich , ilościach , sycące. Jeśli chodzi o wystrój , spodziewałem się czegoś bardziej dostojnego , a tutaj zaskoczenie , bardziej piwniczno-tratotyjne wnętrze niż restauracji z wielkim szykiem. Może zabrakło mi odniesień do włoskich klimatów, ale ogólnie mi się podobało , większych zastrzeżeń , nie mam. Spora ilość obsługi , nie ma zasady przypisania kelnera do konkretnego stolika , co na początku jest dezorientujące, ale w ogólnym rozrachunku trafne rozwiązanie. Krem z groszku był bardzo ciekawym smakiem, ale dla mnie był strasznie płytki , zabrakło jakiegoś dodatku typu chociażby parmezan , chips z boczku , czy coś w tym stylu. Natomiast dania główne nam w pełni wystarczyły , bardzo wyraziste ravioli z wyrazistym ostrym sosem , choć nie w moim stylu , ale naprawdę mi smakował. Gnochhi może troszeczkę miały mniej smaku  same w sobie ,ale sos serowy który je otulał , był idealny , najlepszy sos z serami jaki nas spotkał. Bardzo smaczny deser ,ciekawe połączenie panna cotty karmelowej z granatem. Dobrej jakości zaproponowane wino , bardzo osobliwie podany koktajl sugerowany przez Restaurant Week ,tak powinno być wszędzie - będziemy dalej sprawdzać , czy w Chianti był jakiś wyjątek , czy tak ma być. Ogólnie na pewno miejsce z bardzo dużym potencjałem , gdzie my na pewno wrócimy na dania z karty , żeby móc w pełni poznać proponowane smaki , również w daniach przez nas wybranych samodzielnie. Nam w każdym bądź razie się podobało.

Do Chianti trafiłem w ramach służbowej kolacji. Zasadniczo prosty chłopak jestem i ą-ę-żółtę-przewodnikę-a-zaraz-miszlę miejsca odwiedzam z rzadka, głównie w ramach obowiązków służbowych właśnie. No ale trafiłem do Chianti i było to całkiem miłe (choć z minusami) doświadczenie, wbrew moim obawom - bez zadęcia.

Niespecjalnie wyeksponowany i w sumie nie za duży lokal przy Foksal miło zaskakuje wystrojem. Jest niby-rustykalnie, ale bez gesslerowszczyzny, Kręgliccy mają lepszego nosa do wnętrz. Trochę gorszego do usability, bo wychodząc z jednej z toalet taranuje się drzwiami mały stolik... Miła, czujna i kulturalna obsługa to kolejny plus. Do tego Pani kelnerka była uczciwa i wprost powiedziała, że z dań wegańskich to tylko sałatki i dodatki. Ale uzupełniła, że trzema dodatkami najeść się można. Zamówiłem więc smażony szpinak z czosnkiem, również pochodzące z patelni grzyby (świeże - pieczarki i boczniaki) oraz caponatę. Kiedy dania wjechały na stół, od jednego z jedzących mięso współbiesiadników usłyszałem: "Adam jak zwykle wyszedł najlepiej" - faktycznie moje "dodatki" prezentowały się najbardziej kolorowo, no i najbardziej obficie.

Przechodząc do smaku - szpinak był mocno słony, osobiście lubię wyraziste doznania, ale dla bardziej wrażliwego podniebienia soli mogło być zbyt wiele i całkowicie zdominowała ona charakter dania. Grzyby z kolei bardzo smakowite, odpowiednio przyrządzone, usmażone jak należy, pełne aromatu. Caponata... cóż. Kelnerka przeprosiła, że podaje ją osobno "bo wyszła dość rzadka", ale poza tym była totalnie zdominowana przez pomidora i paprykę (sic!). Czy był tam również bakłażan albo inne składniki, trudno orzec. Ogólnie rzecz biorąc, najadłem się. Nawet mi smakowało, ale chyba nie był to aż taki poziom, jakiego mógłbym spodziewać się po nalepce Gault&Millau na drzwiach wejściowych.

PS zapomniałem o starterze - marynowanej dyni. Ale - no właśnie - zapomniałem o niej dość szybko ;)

Klimatyczne miejsce w którym każdy pasjonat włoskiej kuchni odnajdzie coś dla siebie... Dobra karta win, przyjemna obsługa - mały ogródek wiec warto wcześniej zarezerwować stolik.

Przyjemne miejsce na niezobowiązujący lunch czy weekendowy obiad z rodziną. W zimie trochę chłodno.

Byłam tu dotychczas chyba z pięć razy. Doskonały wybór win w przywoitych cenach, świetne mięsa - przede wszystkim comber jagnięcy i saltimbocca. Znakomita sałatka z kurczakiem. Świetne desery. Dużo makaronów/klusek, torellini, gnocchi, co kto lubi.

Profesjonalna i szybka obsługa, pomysłowo zaaranżowane wnętrze (choć warto pomarudzić, bo niektóre stoliki są trochę niefajne), doskonała lokalizacja. Drogo, pełny lunch dla dówch osób może śmiało kosztować ponad 200 zł (np. 2 startery, 2x zupa, 2 x drugie, 2 x tiramisu, 2x woda - 260 zł).