Khuk

Byliśmy dziś po raz pierwszy z żoną. Wybrała Spring Rollsy z łososiem oraz chrupiące z warzywami, a ja rosół tajski i smażony makaron z kaczką. Wszystko było bardzo dobre, a na moją prośbę bezproblemowo przygotowano lemoniadę nie występującą w menu. Bardzo miła i pomocna obsługa, na minus czas oczekiwania + nieaktualne menu na zomato. Ale generalnie fajne miejsce i dobre jedzenie. Polecamy.

Khuk miałam okazję wypróbować na Nocnym Markecie. Ku wielkiemu zdziwieniu kolejka do zamówienia szła bardzo sprawnie a dania wydawane były szybko.

Skusiłam się na ukochaną zupę tom kha gai czyli tajską zupę z mlekiem kokosowym, kurczakiem i trawą cytrynową. Fajnie, że na Markecie można zamówić średnią porcję za połowę ceny w lokalu.

Wywar był bardzo dobry, miał wszystkie aromaty które powinien, w odpowiednich proporcjach. Zdziwiło mnie natomiast zaserwowanie pieczarek zamiast grzybów pochwiaków z tradycyjnego przepisu. Smakowo zupa na tym na szczęście nie straciła. Na plus dodanie listków kolendry na życzenie klienta - niektóre restauracje serwują ich bowiem tyle, że zabijają inne smaki.

Brakowało mi trochę by zupa była gęstsza w konsystencji, ale na małego głoda jest to smaczna propozycja.

Z Khukiem pierwszy raz zetknęłam się w trakcie pierwszego sezonu istnienia Nocnego Marketu. Miałam chęć na Pad Thaia i swoją chęć spełniłam, jednak nie mogłam się nim w pełni nacieszyć - takim prosto z woka, zjedzonym od razu po przyrządzeniu, gdyż przegoniła nas burza z gradem i mój pad thai zdążył wystygnąć. Skonsumowany po nadaniu mu odpowiedniej temperatury był w porządku, ale jeszcze się nie plasował na wysokiej pozycji w moim osobistym rankingu. 

Jakiś czas później Khuk otworzył się stacjonarnie, na miejscu Little Thai Gallery. Zmienił się właściciel, którym stał się się szef kuchni, a właściwie szefowa: Sunan, którą kojarzyłam jeszcze z miejscówki z ulicy Chmielnej - Sunan Tu Thai. Moje odwiedziny w Khuku były nastawione na konsumpcję pad thaia. Ta pozycja w menu z dodatkiem kurczaka to koszt 29zł. Za tę cenę otrzymujemy całkiem niezłą porcję makaronu. Ja nie zdołałam całej zjeść. Uwaga głodni, nie sparzcie się na początku ;) Ja byłam naprawdę głodna a mój Pad Thai był bardzo gorący (aż mocno parowało). W smaku zaś czegoś mi brakowało. Na pewno brakowało mi w nim kwaskowatości, której nie nadawała nawet limonka. Mam wrażenie, źe ten, który jadłam na Nocnym Markecie bardziej przypadł mi do gustu.

Samo miejsce nie jest zbyt wielkie. Dwuosobowe stoliki są dosyć blisko siebie ustawione. Karta jest całkiem spora - są standardowe tajskie zupy, curry w różnych wariantach, dania z woka, a także inne makarony. Ale niestety na obecny moment nie jestem przekonana, czy zawitam do Khuka ponownie. Jakoś mnie to miejsce nie zauroczyło. Chociaż na zdjęciach wygląda naprawdę miło.

Aż miło patrzeć jak jedzenie w Warszawie krok po kroku wspina się na coraz wyższy poziom. Khuk jest takim dużym krokiem w górę dla kuchni tajskiej. Lokal jest nowy chociaż przedtem też była tam tajska Little Thai Gallery. Ale teraz ma bardziej nowoczesny i elegancki wystrój i przede wszystkim nową chefową, słynną Sunan, która gotuje po tajsku w Warszawie już od lat. Wydaje mi się jednak, że dopiero tutaj w pełni rozwinęła skrzydła bo wszystko co zjedliśmy było bardzo bardzo dobre, a niektóre rzeczy wprost wybitne. Zacznę od tych wybitnych:


-amok z owoców morza, bardzo popularne nie tylko w Tajlandii ale na całym półwyspie danie. Kawałki ryby albo owoców morza zapieczone w kremowym suflecie w liściu bananowca. SUPER!

-massaman curry z dużych kawałków wieprzowych żeberek. Kulturowo to trochę niehalo bo massamam znaczy muzułmanim i to curry jest oryginalnie zazwyczaj halal, ale smakowo bomba. Żeberka idealnie pasują do tego sosu. Bardzo często jest on robiony źle wg mnie, za słodki, za bardzo orzechowy. Tutaj jest IDEALNY

-grillowana kaczka z sosem mango. Chrupiąca skórka, soczyste nie przeciągnięte mięso, bardzo ciekawy autorski sos

- wieprzowina z woka z liśćmi bazylii, liście idealnie chrupiące, dają mocny i unikalny smak całej potrawie

Jeszcze wieprzowina z malutkimi trochę większymi od groszku tajskimi bakłażankami, wieprzowina z okrą, wołowina z woka, zupa w gorącym kociołku, rollsy wszystko dobre. Obsługa miła, ceny niewygórowane.

(no i lokalizacja, w samym centrum, w zagłębiu knajpianym przy Jasnej, dwa kroki od metra)