Forum

Je trochu paradox, že ve Varšavě dostanete často nejlepší espresso (nebo v mém případě doppio) ze zrnek upražených v Berlíně. V případě podniku Forum, který mi byl několikrát doporučen v konkurenčních kavárnách, to byl renomovaný The Barn. Samotná kavárna je velmi strohá, během mých tří návštěv v ní hodně profukovalo a hudba, třebaže výborná, byla opravdu hlasitá (cca 85 - 90 dB, ale byla bez potíží ztlumena), barista a baristka velmi příjemní, ochotní a dle zájmu vše vysvětlující (a ovládající slušně angličtinu, což, jak jsem zjistil, není ve Varšavě zdaleka samozřejmost).

Servis je opravdu minimalistický. Šálek na doppio nemá ouško, na nějaký silnostěnný porcelán je lepší zapomenout, chybí podšálek i lžička, ani vodu nedostanete (o cukru nemluvě) a spíše mi to připomínalo hrníček z čajoven, kam si doléváte z konvičky, ale doppio bylo v obou případech výborné (15 - 16/20): chuť komplexní, emulze viskózní, dochuť velmi douhá až extrémně dlouhá a zákazník si říká, že sem se musí vracet. Doppio v obou případech připravovala s nejvyšší pečlivostí polská šampionka v aeropressu Ilona Przewoźniczek, takže příště bude třeba ochutnat tuto nebo jinou alternativu. Pro mne druhá nejlepší káva ve Varšavě během první návštěvy tohoto města. K mání je samozřejmě i káva v pytlíčcích - vzhledem k tomu, že Ministerstwo Kawy svou "směs" nemá, zakoupil jsem zde 2 x 250 g varšavské pražírny Coffee Lab.

W podziemnej części kawiarni Forum działa Klub Komediowy. Jest tu osobny bufet i przed spektaklem można zamówić herbatę, lampkę lub karafkę wina, piwo, a także wino grzane (12 zł). Wybrałem te ostatnia opcję i po kilku minutach mogłem odebrać gorącą szklanicę trunku, z dodatkiem goździków i plasterka cytryny. Sączyłem je podczas spektaklu-jednoaktówki "Co każda kobieta wiedzieć powinna". Świetna satyra na kolorowe pisma forsujące styl życia zapewniający niemal wieczną młodość.

Miła i niekrępująca obsługa.  Przytulna atmosfera.