Piwnica Łódzka

Wyprawa do Łodzi musiała zacząć się na Zomato, a tam trafiłem na zbierającą doskonałe recenzje, urządzoną nieco na uboczu głównych restauracyjnych zagłębi miasta Piwnicę. I pozytywne opinie są w pełni zasłużone, bo zje się tu świetnie.

Jak sama nazwa wskazuje lokal jest urządzony w piwnicy kamienicy, ale dzięki tablicom na zewnątrz raczej się go nie przegapi. Wystrój nie jest nachalny, starają się nawiązywać do łódzkich klimatów, czuć jednak, że para poszła tutaj w dobrą kuchnię, a nie design.

Obsługa w postaci miłej kelnerki zajęła się nami sprawnie i pozostała całą wizytę bez zarzutu. Na przystawkę wzięliśmy na pół plendze, rodzaj małych, grubszych placków ziemniaczanych z sosem kurkowym. I to był podwójnie dobry wybór - po pierwsze dlatego, że porcja w całości jest spora i sądzę, że mogłaby posłużyć za lunch dla mniej głodnej osoby, po drugie, ponieważ były naprawdę dobre! Przyjemny aromat grzybów i doskonała konsystencja placków mile nas nastroiły przed daniami głównymi.

Ozorki (22 złote) na tłuczonych ziemniakach to był strzał w dziesiątkę - nie każdy kupi takie mięso, ale mi smakowało, chociaż jest z natury nieco gumowate. Gwiazdą był sos chrzanowy: idealnie kremowy, o wyrazistym smaku, ale bez wypalającej ostrości chrzanu. Buraczki pasowały do całego zestawu i kolorystycznie, i smakowo, ale raczej niczym się nie wyróżniły.

Chjena dała mi do spróbowania swoją kaczkę. Soczysta, tłusta, z idealnie upieczonym jabłkiem i żurawiną, na warzywnych plackach (cukinia z marchwią, jak sądzę), zachwyciła mnie tak samo jak ozorki.

Podsumowując, w Łódzkiej Piwnicy znają się na rzeczy i ze zwykłej robotniczej kuchni opartej wszak na ziemniakach, burakach, podrobach i innych "nieatrakcyjnych" tworzą świetne, zapadające w pamięć dania. Jedyną uwagą, jaka przychodzi mi do głowy to to, że polskie menu nie jest zawsze porządnie opisane w przypadku typowo łódzkich potraw i gdyby nie tłumaczenia na angielski, mielibyśmy wątpliwości, co właściwie zamawiamy. Życzę Piwnicy jak najlepiej i będę wpadać, gdy tylko trafi się okazja.

Przypadkiem, bowiem zamierzałem odebrać syna z basenu w szkole naprzeciwko, dotarłem wcześniej bo korki w Łodzi tym razem tak nie sprawiły trudności, że zajrzałem do tejże Piwnicy Łódzkiej.
Nie byłem specjalnie głodny ale z menu wystawionego na zewnątrz wynikało, że będą tu łódzkie smaki.
Po otwarciu drzwi dobiegły mnie dźwięki muzyki akordeonowej granej przez jakiegoś pana. Klimat tej muzyki jeszcze bardziej mnie zachęcił.
Podszedł miły kelner i krótko zachęcił do zalewajki.
Zamówiłem,jeszcze jakiś napój do picia w czasie oczekiwania, i zagłębiłem się w muzykę graną na żywo. Majstersztyk, klimacik, różnorodność i perfekcja.
Po jakimś czasie dostrzegłem kelnera niosącego talerz z parującą z gorąca zupą.  Zapach już mnie zniewolił. Dostałem zamówioną zupę i tu troszeczkę się zawiodłem. Talerz jest ogromny, ale zupy mogłoby być więcej, jest nalana tylko do krążka i nie zajmuje nawet połowy objętości talerza. Byłoby 5.0 a tak daję 4.5.
Ale smakowała wyśmienicie, nawet miałem ochotę na dokładkę :-)
Restauracja jest bardzo kameralna, czysta, przytulna, z tą muzyką akordeonową naprawdę klimatyczna, ciekawy wystrój - deski do krojenia na ścianach. Ogólnie - schludnie. I tak trzymać. Następna wizyta już niebawem z resztą mojej rodziny.
Polecam z całą stanowczością bo jest smacznie. Warto przyjść.

Miejsce dość ascetyczne w wystroju-niestety bez klimatu.
Kuchnia jest naprawdę smaczna, w menu można znaleść łudzkie specjały (w menu są oznaczone literą "Ł").
Zamówiliśmy na początek czerninę i zalewajkę, obie oznaczone jako specjalność łódzka. Pierwsza zupa bardzo smaczna z wyczuwalną zawartością cynamonu na słodko, druga bez rewelacji, dość tłusta. Dania główne w naszym wydanie to: przepyszne zapiekane pierogi z farszem z gęsi z sałatka, w której znaleść można było truskawki, a całość doprawiona sosem z czerwonej porzeczki? oraz żeberka z kluskami żelaznym równie pyszne.
Obsługa bardzo miła i pomocna. Polecam

Łódzka kuchnia nie tylko dla łodziaków. Kuchnia polska jest bardzo ciekawa. Treściwa i różnorodna. Niestety trochę niesłusznie zapomniana. W różnorakich izbach chłopskich czy tego rodzaju knajpach próbuje się wmówić, że właściwie to tylko smalec z pajdą chleba, pierogi i jakieś tam kluchy. A, no i coś z wieprzowiny ewentualnie z kury. Nasza rodzima kuchnia ma również swoje regionalne odmiany. Najpopularniejsza jest chyba góralska. A czy ktoś słyszał o kuchni z regionu łódzkiego? Nie? No to proszę bardzo - oto otworzyła się Piwnica Łódzka. Serwuje ona dania z centralnej obecnie Polski.
Do Piwnicy trzeba zejść schodami. W środku klimat całkiem ciekawy. Ściany są takie szarawe ale jasne. Ciekawym elementem wystroju są takie ogromne deski do krojenia. Na półeczkach przetwory, kompoty i podobne smakołyki. Jest czysto.
Obsługa jest bardzo miła. Od razu bez pytania podano mojemu synkowi krzesełko dla dzieci, kolorowanki i sporo zabawek. Bardzo mi się to spodobało. I młodzieńcowi także. Pani kelnerka była miła, tłumaczyła co i jak. Potrawy otrzymaliśmy szybko. Na końcu przyszedł szef kuchni, spytał się czy wszystko ok. Powiedział, że następnym razem, jeśli wcześniej zadzwonimy, to znajdzie się też coś dla dziecka, które niestety nie może jeść wszystkiego z powodu alergii.
No i sedno sprawy. Co tu zjemy. Czym rozpieszcza podniebienia kuchnia łódzka. Na przystawkę można wybrać coś zimnego lub ciepłego. Na przykłąd ozory w galarecie z kremem chrzanowym. Jest oczywiście ogólnopolski tatar wołowy, ale kosztuje 28 złotych. Z dań bardziej łódzkich śledź pod pierzynką z pieczonym ziemniakiem za 11 złotych. Jest też śledź z burakiem. Łodzki pasztet z królika z konfiturą z czerwonej cebuli i jarzębiną to także dobry wybór. Z przystawek ciepłych jest na przykład babka ziemniaczana z sosem grzybowym. Są cynaderki z pampuchem i borowikiem. Ale chyba najbardziej łódzki jest lepioszek. Co to takiego? Mięso mielone owinięte w ciasto z ziemniaków i mąki. I wszystko to zamiast w garnku ląduje na patelni. Bardzo dobre danie. Proste, ale fajne. Wcale nie jest tłuste. Może też nie do końca lekkie, ale na pewno nas nie zapcha. Jest dobrze doprawione. Podane z gęstą śmietaną. Dobry wybór za 14 złotych.
Co się tyczy zup. Oczywiście obowiązkowa jest typowo łódzka zalewajka z kiełbasą i marynowanymi grzybkami. Rety, jaka dobra. Przypomniały mi się czasy przedszkola, gdy zostałem raczej dozgonnym fanem tej polewki. Jest też chrzanowa z ozorem i jajkiem, a także czernina z krajanką. Ale jedna zupa się wyróżnia. Ciężko ją znaleźć ogólnie w menu restauracji w całej Polsce. Rakowa. W dodatku z sakiewką z halibuta i oliwą szczypiorkową. Jest przepyszna. Rewelacyjna. Z jednym całym rakiem. Delikatna. A sakiewki z rybą idealnie ją dopełniają. Pytanie - ile kosztuje? 17 złotych (o piątkę droższa od pozostałych). Według mnie jest to cena bardzo dobra. Siedemnastka za ten smak. Znam knajpy, w których by kosztowała 3 razy więcej.
A teraz dania główne. Zacznę od tego, że są zróżnicowane cenowo. Najdroższe są policzki wołowe oraz łopatka jagnięca. Ta druga w sosie z pieczonego czosnku o łagodnym, wręcz nieczosnkowym smaku. Policzki podawane są z pęczakiem. Cena? 38 złotych. W Łodzi często jadało się kiedyś żeberko z kluskami żelaznymi. I to danie tutaj jest. Bywają pyzy z mięsem, są knedle z owocami. Jest też wersja mięsna. Taka dygresja - kiedyś w Łodzi popularne były pampuchy z pieczonym mięsem, sosem z truskawek oraz drugim sosem - mięsnym z pieczeni. To połączenie pamiętają jeszcze starsi mieszkańcy - może warto je włączyć do menu? Jest za to inne bardzo łódzkie danie. Prażoki z zasmażaną kapustą. Już śpieszę wytłumaczyć co to jest. Są to gotowane ziemniaki ubijane z mąką. Powstaje gęsta papka, taki rodzaj bardzo gęstego puree. Do tego skwarki i smażona cebulka. Danie bardzo sycące, mało dietetyczne, proste. Dość ciężkie. Ale bardzo smaczne. Do tego ta kapusta... Tak się kiedyś jadało w Łodzi. Z ryb do wyboru lin duszony w kurkach oraz łódzka zupa śledziowa z ziemniakami. Warto zastanowić się też nad sałatką, chociażby ziemniaczaną z marynowanym pstrągiem. Albo bukietem sałat z pierogami z gęsią.
Do popicia kompot domowy, a na deser piernik marchewkowy z centralnej Polski oraz kawa.
W porze obiadowej dostępne są lunche za 19 złotych.
Podsumowując. Piwnica Łódzka to bardzo fajna restauracja. Że tak powiem z łódzkiego - galanta knajpa. Znajdziemy tu i bardziej wykwintne dania, i takie trochę mniej. Ważne jest to, że wszystkie są bardzo dobre. I wiele ma prawdziwe łódzkie korzenie. Bardzo mi się to podoba. Ja lubię takie regionalizmy. Na pewno będę tu często wpadał. Fajnie, że jest takie miejsce. Jest to jedna z restauracji, które polecam w szczególności.