Restauracja Superiore

Superiore to pozornie niewielki lokal położony tuż przy warszawskim Placu Konstytucji. Lustro na ścianie, gustowne napisy i wszędobylskie butelki wina, wprowadzają atmosferę elegancji.

Zabieramy się za oferowane tutaj tapasy. Kalmary a la romana z bakłażanem i tahini to wycieczka między Morze Śródziemne a Bliski Wschód. I prawdziwa petarda na języku. Kalmary są niesłychanie miękkie, a pasta bakłażanowa z tahini intensywna i pełna aromatów.
Krokiety z oscypkiem to z kolei hiszpańskie croquetas z polską nutą. Choć nie są tak intensywne w smaku jak się spodziewałam, to pomysł bardzo mi się podoba i chętnie bym tą przekąskę powtórzyła.
Zawodzi niestety smażona kania z piklami, co do której miałam wielkie nadzieje. Ten fenomenalny grzyb został kompletnie zakryty grubą panierką i zdominowany smakiem kiszonek.

Zestaw 3 pizzettek to prawdziwy strzał w dziesiątkę i świetna przekąska nie tylko do wina. Cienkie i delikatne ciasto, świetnej jakości składniki i oryginalne połączenia smakowe to główne zalety.

Tatar z chili i lubczykiem to bardzo dobrej jakości mięso wymieszane z klasycznymi dodatkami jak korniszon, cebulka czy grzybki marynowane. Nie trzeba go ani doprawiać, ani przerabiać - jest po prostu pyszny. Dla wielbicieli warzyw dobrą propozycją będzie sałatka z buraków z kozim serem, pestkami dyni i słonecznika, orzechami i cykorią.

Przechodzimy do konkretów a pierwszym z nich jest pierś kaczki Barbarie z dyniowymi kluskami, szpinakiem i rokitnikiem. Mięso kaczki jest idealnie miękkie i różowe, dyniowe kluseczki balansują gdzieś pomiędzy włoskimi gnocchi a polskimi kluskami śląskimi. Liście szpinaku usmażone są z przyjemną ilością czosnku.
Pozostając przy mięsach zamawiamy stek rzeźnika z szalotkami, domowymi frytkami i rzymską sałatą. Stek Bavette jest idealnym medium rare, bez przykrych niespodzianek jak włókna czy żyłki. Kryształki soli wydobywają najlepszy smak mięsa. Frytki domowe to dla mnie szał podniebienia.

Żałuję, że nie trafiłam tu wcześniej!

Szczegółowa recenzja:
naostrzujezyka.blogspot.com

Test padł na małe zestawy pizzy orz przystawki. Super pomysł z takimi zestawami. Pozwala smakować a nie się objadać. Makaron z kolei ładnie ugotowany i przyprawiony. Bez zbędnych dodatków.... poza mania umieszczania wszędzie pomidorków koktajlowych. Nie zawsze pasują :)

Bardzo lubię baro-sklepy, czyli restauracje, które wyglądają jak skłądy win. Są bezpretensjonalne, przytulne, mają większy niż przeciętnie wybór wina, wędliny i sery jak w najlepszych delikatesach, a jeśli chcemy kontynuować zabawę w domu po zamknięciu, możemy kupić sobie butelkę dobrego wina na wynos. Słabszą stroną takich miejsc jest zwykle kuchnia oparta na przystawkach i katowaniu evergreenów kuchni włoskiej.

W niedzielne kwietniowe popołudnie udaje nam się odwiedzić to  dosyć popularne miejsce na kulinarnej mapie Warszawy. Bardzo podoba nam się wystrój , dosyć schludny ,choć rzeczywiście są miejsca gdzie nie czuć już tej "świeżości". Trafiamy chyba na najlepsze miejsce - na antresoli - z oglądem na cały lokal. W oczekiwaniu na dania możemy spokojnie oglądać wnętrze i obsługę. Do tej również nie mamy zastrzeżeń. Podana przekąska ciekawa , inna , niż sztampowa foccacia , czy coś podobnego i wyrazista w smaku. Choć akurat niekoniecznie pod nas , ale plus za odmienność przekąski. Jeśli chodzi o jedzenie - jedyny minus za dodatki "od siebie" w salacie , biorąc pod uwagę fakt , że podane są składniki - powinny się zgadzać z talerze a tu  było ich więcej i znowu niekoniecznie w  guście jednego z nas. Skłamałbym jednak gdybym nie podkreślił , że sałata była naprawdę wyśmienita.  Bardzo ciekawie podany miecznik skąpany w idealnym sosem ze starannie dobranymi dodatkami. Bardzo dobre danie. Przyzwoite pizzety pozwalające na przegląd smaków tego przysmaku. Wszystkie przez nas wybrane -  piccante, putanesca oraz prosciutto di parma- były bardzo dobre i godne polecenia. Zgodnie z profilem lokalu bardzo  duży wybór win , które przyciągają naprawdę sporo klientów. Wina proponowane przez kelnera o ciekawym i wyrazistym smaku. Ogólnie ciekawe miejsce na wspólną kolację, czy imprezę rodzinną . Mimo kilku niedociągnięć jest przyjemnie i chce się wracać

Mieszkając w pobliżu, w końcu zdecydowaliśmy się dowiedzieć tę restaurację, zamawiając wcześniej menu degustacyjne.  Składało się ono z 5 dań. Ucztę rozpoczęła sałatka z marynowanych buraków, z kozim serem, jeżynami, malinami i słonecznikiem. Bardzo lekka, świeża, wspaniałe zestawienie słodkich, słonych i kwaśnych smaków, oraz różnych tekstur. Rewelacyjny początek. Następnie podano zupę minestrone - smaczna, poprawna, po prostu dobra - nic więcej, poza standardową, przyjemną warzywną zupą. Tu możnaby pomyśleć o jakimś "twiście". Następną pozycją były 4 ravioli z prawdziwkami i szałwią, skapane w maślanym sosie. Ciast cudowne, miękkie, farsz zawierał więcej kremowego serka, niż grzybów, ale mimo to był smakowity.  Dla mnie ciut za dużo szałwii, dodającej odrobiny goryczki, jednak mojemu towarzyszowi to pasowało. Generalnie, danie bardzo dobre. Kolejna propozycją miał być stek. Co prawda do pożądanego średniego stopnia wysmażenia brakowało mu trochę, to smak mięsa rekompensował ten brak. Stek podany był z domowej roboty frytkami, rydzami i przegenialnym sosem grzybowo-mięsnym, który dosłownie zmiotliśmy z talerza do ostatniej kroplo :) Zwieńczeniem uczty była mała porcja tiramisu, która była wisienką na torcie :) Wizyta baaaaardzo udana, obsługa bardzo pomocna, sympatyczna i nienachalna. Co do samego miejsca, brakowało nam trochę klimatu i prywatności, szczególnie, że wszystkie stoliki są na widoku, co przy dużym ruchu może być uciążliwe. Jednakże na pewno będziemy częstszymi goścmi i będziemy polecać :)